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    食客们见到白凤，如同过年一般。

    白凤招呼着一干食客，“各位请入座，新菜今天肯定会有，绝对不会辜负你们的期望。”

    说着，白凤让长乐去后面的黑卡会员区入座。

    然后一个人跑到了厨房，今天要做什么菜他还一点思绪都没有。

    但其他食客已经是迫不及待了，期待了几个月，终于是有新菜可以品尝。

    “你们说白掌柜会做什么菜啊？”

    “三个多月没有出现，恐怕会做一些了不得菜。”

    “我有点期待了。”

    “……”

    白凤不知道众人有多么期待，还在厨房里打圈圈。

    看着满厨房的食材，他最后想到了一道菜。

    那就是开水白菜，这可是后世的国宴标准的菜。

    虽说麻烦，但做出来绝对是非常惊艳的。

    要知道这个时代的人，吃得就是一个味道。

    那就是鲜，在没有味精与众多调料品的时代。

    穷人吃饭是为了填饱肚子，有钱人则是为了品尝食物里的鲜味。

    而没有味精，鲜味儿就提取不出来。

    但开会白菜做的就是一个字，那就是鲜。

    说干就干，他让人把猪肉，羊肉，鸡鸭火腿等放进锅里煮。

    这一步是煮高汤，把这些食材的鲜味全部煮出来。

    是开水白菜里很重要的一步，接着就是处理白菜。

    白菜一定要选用新鲜白菜，而且只能用里面的白菜心。

    其余地方白菜叶是不能用的，因为没有白菜心嫩。

    当他把白菜心处理好之后，却发现了高汤出了问题。

    那就是这些高汤里有许多嘌呤，当然这也很正常。

    所有肉类煮完之后，都会有嘌呤，但这一锅似乎太多了。


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